ایجاد یک پرونده مالیاتی برای دو شغل متفاوت

سلام وقت بخیر ما یک موسسه فرهنگی هنری هستیم که دوره های آموزشی و ورکشاپ برگزار می کنیم امسال کافی شاپ هم در موسسه راه انداختیم، میخوام بدونم لازمه که برای بخش کافی شاپ پرونده مالیاتی تشکیل بدم یا اینکه تو فعالیت های موسسه بیارمش و یگ اظهارنامه رد کنم؟ لازم به ذکر هست که فعالیت ما معاف از مالیاته با اینکار ممکنه معافیت رو از دست بدیم؟ ممنون میشم کامل راهنمایی کنید تشکر