حذف موجودی اول دوره انبار برای سود واقعی شرکت

سلام و عرض ادب خدمت دوست عزیزم. یک سوال دارم. من در یک شرکت تولیدی کار می‌کنم که ۲ دفتره هستیم و حالا می‌خواهیم به سمت واقعیت و شفاف‌سازی و یک دفتره شدن برویم. متاسفانه موجودی اول دوره مواد ما حدود ۱۰۰۰ تن است که ناشی از انباشت دوره‌ها و سال‌های گذشته با قیمت پایین می‌باشد. این انباشت مواد اول دوره به قیمت خرید بسیار پایین باعث شده سود آخر دوره با توجه به فروش به فی روز، سود بالایی نشان دهد. حالا اگر بخواهیم سود واقعی موسسه را نشان دهیم باید آن ۱۰۰۰ تن مواد اول دوره که وجود خارجی ندارد اما در حساب‌ها ثبت است را حذف کنیم. چگونه می‌توانم این ۱۰۰۰ تن را حذف کنم تا بر اساس سود واقعی مالیات واقعی را پرداخت کنیم؟ ممنون از پاسخگویی شما