کسر کار در حقوق و سایر کسورات سازمانی

با سلام میخواستم در مورد کسر کار بدونم که آیا میتونم  طبق فرمول مبلغش رو محاسبه کنم و از حقوق پرسنل کم کنم ولی بیمه رو  کامل پرداخت کنم ؟ در این صورت  حساب معین و ماهیت کسر کار چگونه میشود ؟ آیا باید به عنوان درآمد در سند حقئق شناسایی شود ؟ در مورد بقیه کسورات  درون سازمانی چطور مانند هزینه کلاس های آموزشی که با توافق کارفرکا و کارگر قرار شده از حقوق و دریافتی پرسنل کسر گردد؟  حساب معین و ماهیت چنین کسوراتی چگونه است ؟ از نظر سازمان دارایی و بیمه آیا به مشکل برمیخوریم یا خیر ؟